À medida que a tecnologia avança, o mesmo acontece com a indústria de animais de estimação. Nos últimos anos, uma variedade crescente de guloseimas para animais de estimação dominou o mercado, deixando os donos de animais deslumbrados. Entre eles, os dois tipos que “mais se parecem” são os salgadinhos secos e os salgadinhos liofilizados. Ambos são salgadinhos de carne seca, mas possuem características próprias em termos de sabor e conteúdo nutricional.
Diferença de processo
Liofilização: A tecnologia de liofilização é o processo de desidratação de alimentos em um ambiente de temperatura extremamente baixa sob vácuo. A umidade será convertida diretamente do estado sólido para gasoso e não há necessidade de conversão intermediária do estado líquido por meio de sublimação. Durante esse processo, o produto mantém seu tamanho e formato originais com mínima ruptura celular, removendo a umidade e evitando que os alimentos se estraguem em temperatura ambiente. O produto liofilizado tem o mesmo tamanho e formato do material congelado original, tem boa estabilidade e pode ser reconstituído e restaurado quando colocado na água.
Secagem: A secagem, também conhecida como secagem térmica, é um processo de secagem que utiliza a cooperação do transportador de calor e do transportador úmido. Normalmente, o ar quente é utilizado como transportador de calor e umidade ao mesmo tempo, ou seja, aquecendo o ar e deixando o ar aquecer os alimentos, e a umidade evaporada dos alimentos é então levada pelo ar e expelida.
Diferença de ingredientes
Liofilização: Alimentos para animais de estimação liofilizados geralmente usam gado natural puro e músculos de aves, órgãos internos, peixes e camarões, frutas e vegetais como matéria-prima. A tecnologia de liofilização a vácuo pode matar completamente os microrganismos nas matérias-primas. E durante o processo de produção, apenas a água é totalmente extraída, o que não afetará outros nutrientes. E como as matérias-primas são completamente secas, não são fáceis de deteriorar à temperatura ambiente, portanto, a maioria dos lanches liofilizados não adiciona conservantes durante o processo de produção.
Como escolher
Afetados por ingredientes, processo de produção, etc., salgadinhos liofilizados e salgadinhos secos têm sabores e sabores diferentes, e também há diferenças nos métodos de alimentação. Como escolher lanches adequados para animais de estimação pode ser considerado com base nos seguintes aspectos.
Liofilização: lanches liofilizados usam tecnologia de baixa temperatura + vácuo para “puxar” moléculas de água diretamente das células. Quando as moléculas de água saem, algumas células menores serão destruídas, formando uma estrutura esponjosa dentro da carne. Essa estrutura faz com que a carne liofilizada tenha sabor suave e forte riqueza de água, adequada para cães e gatos com dentes frágeis. Também pode ser embebido em água ou leite de cabra para reidratar a carne e depois alimentado. Ao enfrentar animais de estimação que não gostam de beber água, esta também é uma ótima maneira de enganá-los para beber água.
Secagem: A secagem de lanches remove a umidade, aquecendo-os. Porque o efeito da secagem térmica sobre os ingredientes é que a temperatura vai de fora para dentro, e a umidade vai de dentro para fora (o oposto), então a superfície da carne encolherá mais severamente do que por dentro, E essa mudança confere à carne seca uma textura mais forte. Sabor, então comparado aos lanches liofilizados, os lanches secos são mais adequados para cães jovens e de meia-idade que precisam ranger os dentes. Aproveitando esse recurso, a comida pode ter uma aparência mais rica e pode ser transformada em formatos mais interessantes, como pirulitos e almôndegas. Sanduíches, etc., aumentam a interação entre o dono e o animal de estimação.
Horário da postagem: 31 de julho de 2023