À medida que a tecnologia avança, a indústria pet também avança. Nos últimos anos, uma variedade crescente de petiscos para animais de estimação dominou o mercado, deixando os donos deslumbrados. Entre eles, os dois tipos que mais se parecem são os petiscos secos e os petiscos liofilizados. Ambos são petiscos de carne seca, mas ambos têm características próprias em termos de sabor e conteúdo nutricional.
Diferença de Processo
Liofilização: A tecnologia de liofilização é o processo de desidratação de alimentos em um ambiente de temperatura extremamente baixa, sob vácuo. A umidade será convertida diretamente do estado sólido para o gasoso, sem necessidade de conversão intermediária do estado líquido por sublimação. Durante esse processo, o produto mantém seu tamanho e formato originais com ruptura celular mínima, removendo a umidade e evitando que o alimento se estrague em temperatura ambiente. O produto liofilizado tem o mesmo tamanho e formato do material congelado original, apresenta boa estabilidade e pode ser reconstituído e restaurado quando imerso em água.
Secagem: A secagem, também conhecida como secagem térmica, é um processo de secagem que utiliza a cooperação de um transportador de calor e um transportador de umidade. Normalmente, o ar quente é usado como transportador de calor e umidade ao mesmo tempo, ou seja, aquecendo o ar e permitindo que ele aqueça o alimento, e a umidade evaporada do alimento é então transportada pelo ar e expelida.
Diferença de ingredientes
Liofilização: Alimentos liofilizados para animais de estimação geralmente utilizam músculos, órgãos internos, peixes e camarões, frutas e vegetais de gado e aves de produção natural pura como matéria-prima. A tecnologia de liofilização a vácuo elimina completamente os microrganismos presentes na matéria-prima. Durante o processo de produção, apenas a água é completamente extraída, o que não afeta os demais nutrientes. Como as matérias-primas são completamente secas, elas não se deterioram facilmente em temperatura ambiente, portanto, a maioria dos petiscos liofilizados não recebe conservantes durante o processo de produção.
Como escolher
Afetados por ingredientes, processo de produção, etc., petiscos liofilizados e secos têm sabores e aromas diferentes, e também há diferenças nos métodos de consumo. A escolha de petiscos adequados para animais de estimação pode ser considerada com base nos seguintes aspectos.
Liofilização: Petiscos liofilizados utilizam tecnologia de baixa temperatura + vácuo para "puxar" moléculas de água diretamente para fora das células. Quando as moléculas de água são liberadas, algumas células menores são destruídas, formando uma estrutura esponjosa dentro da carne. Essa estrutura confere à carne liofilizada um sabor suave e um alto teor de água, ideal para cães e gatos com dentes frágeis. Ela também pode ser embebida em água ou leite de cabra para reidratar a carne e, em seguida, ser alimentada. Ao lidar com animais de estimação que não gostam de beber água, esta também é uma ótima maneira de induzi-los a beber água.
Secagem: A secagem dos petiscos remove a umidade por meio do aquecimento. Como o efeito da secagem térmica nos ingredientes é que a temperatura é de fora para dentro e a umidade é de dentro para fora (o oposto), a superfície da carne encolherá mais do que a parte interna, e essa mudança confere à carne desidratada uma textura mais forte. Sabor: em comparação com os petiscos liofilizados, os petiscos desidratados são mais adequados para cães jovens e de meia-idade que precisam ranger os dentes. Aproveitando esse recurso, a comida pode ter uma aparência mais rica e pode ser moldada em formatos mais interessantes, como pirulitos e almôndegas. Sanduíches, etc., aumentam a interação entre o dono e o animal de estimação.
Data de publicação: 31 de julho de 2023