À medida que a tecnologia avança, o mesmo acontece com a indústria de animais de estimação.Nos últimos anos, uma variedade crescente de guloseimas para animais de estimação dominou o mercado, deixando os donos de animais deslumbrados.Entre eles, os dois tipos que “mais se parecem” são os salgadinhos secos e os salgadinhos liofilizados.Ambos são salgadinhos de carne seca, mas possuem características próprias em termos de sabor e conteúdo nutricional.
Diferença de processo
Liofilização: A tecnologia de liofilização é o processo de desidratação de alimentos em um ambiente de temperatura extremamente baixa sob vácuo.A umidade será convertida diretamente do estado sólido para gasoso e não há necessidade de conversão intermediária do estado líquido por meio de sublimação.Durante esse processo, o produto mantém seu tamanho e formato originais com mínima ruptura celular, removendo a umidade e evitando que os alimentos se estraguem em temperatura ambiente.O produto liofilizado tem o mesmo tamanho e formato do material congelado original, tem boa estabilidade e pode ser reconstituído e restaurado quando colocado na água.
Secagem: A secagem, também conhecida como secagem térmica, é um processo de secagem que utiliza a cooperação do transportador de calor e do transportador úmido.Normalmente, o ar quente é utilizado como transportador de calor e umidade ao mesmo tempo, ou seja, aquecendo o ar e deixando o ar aquecer os alimentos, e a umidade evaporada dos alimentos é então levada pelo ar e expelida.
Diferença de ingredientes
Liofilização: Alimentos para animais de estimação liofilizados geralmente usam gado natural puro e músculos de aves, órgãos internos, peixes e camarões, frutas e vegetais como matéria-prima.A tecnologia de liofilização a vácuo pode matar completamente os microrganismos nas matérias-primas.E durante o processo de produção, apenas a água é totalmente extraída, o que não afetará outros nutrientes.E como as matérias-primas são completamente secas, não são fáceis de deteriorar à temperatura ambiente, portanto, a maioria dos lanches liofilizados não adiciona conservantes durante o processo de produção.
Como escolher
Afetados por ingredientes, processo de produção, etc., salgadinhos liofilizados e salgadinhos secos têm sabores e sabores diferentes, e também há diferenças nos métodos de alimentação.Como escolher lanches adequados para animais de estimação pode ser considerado com base nos seguintes aspectos.
Liofilização: lanches liofilizados usam tecnologia de baixa temperatura + vácuo para “puxar” moléculas de água diretamente das células.Quando as moléculas de água saem, algumas células menores serão destruídas, formando uma estrutura esponjosa dentro da carne.Essa estrutura faz com que a carne liofilizada tenha sabor suave e forte riqueza de água, adequada para cães e gatos com dentes frágeis.Também pode ser embebido em água ou leite de cabra para reidratar a carne e depois alimentado.Ao enfrentar animais de estimação que não gostam de beber água, esta também é uma ótima maneira de enganá-los para beber água.
Secagem: A secagem de lanches remove a umidade, aquecendo-os.Porque o efeito da secagem térmica sobre os ingredientes é que a temperatura vai de fora para dentro, e a umidade vai de dentro para fora (o oposto), então a superfície da carne encolherá mais severamente do que por dentro, E essa mudança confere à carne seca uma textura mais forte.Sabor, então comparado aos lanches liofilizados, os lanches secos são mais adequados para cães jovens e de meia-idade que precisam ranger os dentes.Aproveitando esse recurso, a comida pode ter uma aparência mais rica e pode ser transformada em formatos mais interessantes, como pirulitos e almôndegas.Sanduíches, etc., aumentam a interação entre o dono e o animal de estimação.
Horário da postagem: 31 de julho de 2023